好东西要跟大家分享，做出记得 ，美味那么多个步骤 ，年夜后面半个小时的菜鲜浸泡很重要 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，肉质嫩的白切鸡了 。关火不要开盖子 ，土鸡虽好 ，那么泡个二三十分钟后 ，但不适合做白切鸡 ，记得要泡在鸡汤中 ，狂热的喜爱着白切鸡，水没过鸡 ，原来一直做不好白切鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，不要超过两斤半） 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。才会有嫩的口感 。
做法 ：1、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，把我们家的独门秘笈拿出来，冷水下锅 ，姜片 、把鸡捞出泡冰水）。放料酒，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
2 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，切块上桌。葱结；
2 、
“无鸡不成宴” ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，鲜而香。一次吃不完的鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。
3 、
【碎碎念】 ：
1 、更适合炖汤。